মানবদেহে কুমড়ার বীজের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা

• রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ: আপনি কি আগে কখনো মিষ্টি কুমড়া খেয়ে রক্তে শর্করার পরিবর্তন লক্ষ্য করেছেন? কুমড়ার বীজের কম গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে এটি শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি হতে দেয় না।
• ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি: কুমড়ার বীজে থাকা ম্যাগনেসিয়াম ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধিতে সহায়ক হিসেবে কাজ করে।
• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: কুমড়ার বীজে থাকা ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড যুগান্তকারীভাবে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
• ওজন নিয়ন্ত্রণ: কুমড়ার বীজে রয়েছে উচ্চ ফাইবার যা ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষুধা নিবারণের পাশাপাশি ওজন নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে। দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকার কারণে অতিমাত্রায় খাবার গ্রহণের প্রয়াজন পড়ে না বিধায় ওজন স্বাভাবিক থাকে।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: কুমড়ার বীজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষগুলোকে সুরক্ষা দেয় এবং প্রদাহ কমায়।
• হজম উন্নত করে: কুমড়ার বীজে উচ্চ ফাইবার বিদ্যমান থাকায় এটি লিভারের হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং শর্করার শোষণ ধীরগতি করে।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: কুমড়ার বীজে রয়েছে অত্যধিক পরিমাণে জিঙ্ক যা সংক্রমণ রোগের বিরুদ্ধে মানব দেহকে শক্তিশালী করে গড়ে তোলে।
• ঘুম ও মানসিক চাপ কমায়: কুমড়ার বীজে রয়েছে ট্রিপটোফ্যান যা প্রশান্তির ঘুম আসতে সহায়তা করে। এই বীজ সঠিক নিয়ম মেনে পরিমিত খাওয়ার কারণে মানসিক চাপ থেকেও নিস্তার পেতে পারেন।

• ফোলেট ও আয়রন: গর্ভাবস্থায় আয়রন খুব গুরুত্বপূর্ণ। কুমড়ার বীজে থাকা আয়রন গর্ভবতী মায়েদের রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে। বিশেষ করে ফোলেট উপাদান শিশুর সঠিক বিকাশে সহায়ক হিসেবে কাজ করে।
• ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: কুমড়ার বীজে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড গর্ভাবস্থায় শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে থাকে।
• প্রোটিন: গর্ভবতী মায়ের জন্য প্রোটিন খুবই প্রয়োজন।  কারণ এটি শরীরের কোষ গঠনে সহায়ক হিসেবে কাজ করে।
• ভিটামিন-ই: কুমড়ার বীজে থাকা ভিটামিন-ই ত্বকের যত্নে বেশ উপকারী। এটি ত্বকের স্বাস্থ্য সুরুক্ষা করে এমনকি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি করে।
• ম্যাগনেসিয়াম: কুমড়ার বীজে থাকা ম্যাগনেসিয়াম শরীরের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, যা গর্ভাকালীন সময়ের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

বাচ্চাদের মিষ্টি কুমড়া খাওয়ার উপকারিতা

কুমড়ার বীজ খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

উপসংহার